Manger de la viande n'est pas écologique

À chaque passage d'un niveau de la chaîne alimentaire à l'autre, il y a des pertes énergétiques. Les plantes croissent grâce au soleil et les herbivores s'en nourrissent.
Pour produire un équivalent d'une calorie sous forme de viande, il y a une consommation calorique beaucoup plus grande d'aliment végétal.
La consommation va grandissante et les surfaces agricoles diminuent.
Selon un article de la revue médicale The Lancet^[1], la consommation de viandes rouges (boeuf, mouton et cochon) est très gourmand en énergie, en sol et en eau.
Sur le plan climatique, le régime carné est responsable de 18 % des émissions de gaz à effet de serre et surpasse l'effet des transports.
En diminuant de 100 à 90 grammes de viande la consommation moyenne mondiale par personne, on pourrait stabiliser les nuisances.